Les Tiramisus Poire-Speculoos...

12 juillet 2012

Les Tiramisus Poire-Speculoos...

Hou la la!!! Voila la recette avec à peine une semaine de retard, finalement, après sa réalisation samedi dernier!!

Alors, comment réalise-t-on de délicieux tiramisu poire speculoos? Eh bien, tout d'abord, vous aurez besoin pour réaliser une dizaine de tiramisu en verrines:

D'un pot de mascarpone (oui, c'est quand même la base du tiramisu!)
D'une boite de poires au sirop en conserve (sauf si vous êtes courageux, hein, à vous de voir)
De 3 oeufs
50gr de sucre (à votre goût, ça dépend du fruit utilisé, si vous choisissez des poires en conserve, comme moi)
D'un paquet de speculoos
Une cuillère à soupe d'essence de vanille
De gobelets (ou de verrines transparentes)

La bonne question à présent c'est: mais comment fait-on pour préparer ce délicieux dessert en trois coups de cuillère à pot?

Alors, tout d'abord, on verse le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs dans un grand plat, et on mélange bien fort pour que tout soit homogène.

Ensuite, on monte les blancs en neige, et on mélange délicatement les blanc au mélange au mascarpone. On place le tout au frigo, et on passe à l'étape suivante.

On mixe les speculoos (J'utilise un mortier, pour garder des morceaux de tailles variées, mais c'est au choix), puis, on met une cuillère à soupe de miettes de speculoos au fond de chaque gobelet.

A présent il est temps de s'occuper des poires. Si comme moi vous utilisez des poires en conserve, il faut les couper en tout petits dés. Sinon, n'importe quel fruit peut convenir (j'ai l'intention de tester avec un mélange de fruits rouges). On on ajoute une cuillère à soupe par gobelet, par dessus les miettes de speculoos.

Dernière étape, on ressort le mélange du frigo, et on passe à la dernière étape: on verse une à deux cuillère à soupe de crème mascarpone pour terminer la verrine, et on saupoudre de miettes de speculoos, au frigo...

Et voila!!!

Bonne appétit bien sur!! C'est allé vite non?